فوائد الفطر البني

للفطر البني دور كبير في محاربة السرطانات وبشكل خاص سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة كحمض اللينوليك والبيتاغلوكان بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك المقاوم لتشكل الطفرات السرطانية كما أن الفطر البني غني بالسيلينيوم الذي يعزز عمل الكبد ويحفزه على التخلص من السموم والخلايا السرطانية.
يحتوي الفطر البني على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يسهم وبشكل كبير في ضبط مستويات ضغط الدم كما انه من الأغذية المناسبة لمرضى الضغط وذلك لانخفاض نسبة عنصر الصوديوم فيه، ونظراً لاحتواء الفكر على كميات جيدة من الألياف وخلوه من الدهون فهو بذلك يساعد في خفض الكوليسترول ويحمي القلب ويقي من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كما يحتوي الفطر البني على فيتامين د الضروري للحفاظ على صحة العظام وقوتها وحمايتها من الهشاشة مع التقدم في العمر، كما يحتوي على عنصر الحديد والضروري للوقاية من فقر دم ولا ننس أنه من أفضل الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تناولها بانتظام حيث أن الألياف الغذائية الموجودة فيه تحافظ على مستويات سكر الدم بحدودها الطبيعية.

كيف يتم تناول الفطر البني

يمكن تناول الفطر البني بطرق عديدة واستخدامه في تحضير الوجبات المتنوعة كالصلصات والشوربات والبيتزا، كما يمكن تخزينه عن طريق التعليب أو التجميد مع الحفاظ على قيمته الغذائية العالية.

العودة للتسوق قسم الماشروم